EVO视讯厦门网讯（厦门晚报记者 许纳芳 张诗 图/记者 陈立新）1月6日，中华美食荟暨2023“寻味厦门”鹭岛美食节素食推广活动在软件园新生活广场举行。热闹的素食文化集市、色香味俱全的美食品鉴会、精彩纷呈的文艺表演，让现场的市民游客既饱眼福又饱口福。

　　鹭岛美食节是2023两岸创享季系列活动之一，由市商务局指导，本报与市餐饮行业协会共同举办，邮储银行厦门分行冠名。此次素食推广活动由仟舒苑自助餐厅、厦门餐饮行业协会素食分会承办。

　　本次素食推广活动以“仟人蔬醒，有爱地球”为主题，设置素食品鉴、素食文化集市等，让市民游客感受素食的魅力。仟舒苑自助餐厅负责人游赛花表示，素食为人们提供了一种清新、自然、健康的饮食体验。在健康和环保越来越受到重视的背景下，选择食素的人群越来越多，素食群体越来越趋于年轻化，食素正在成为一种新潮、绿色的饮食风尚。

　　芋泥、炸枣、炒面线道素食美味亮相，令人目不暇接。从新鲜蔬菜、豆制品、水果沙拉到各种主食、汤品和甜点一应俱全，每一样都精致诱人。食客们拿起餐盘自助取餐，在各个餐台间穿梭，挑选着自己喜欢的食物，整个餐厅弥漫着美食的香气。

　　“我最喜欢的菜品是芋泥，没有添加过多的调味，保留了芋头本身的口感，入口绵密且柔软，甜度适中，很考验厨师的技巧。”家住岭兜附近的市民张女士说，这次的品鉴会让她领略到了素食的美味和魅力，以后她会带上家人一起体验素食。

　　“过去我对素食有些误解，认为它口感单一、缺乏营养，但这次体验彻底改变了我的看法，没想到素食也能做得这么丰盛好吃。”市民胡先生说，未来他会更加关注素食这一品类，尝试更多的素食菜品，让自己的饮食更加健康。

　　在南普陀实业社展位上，不仅摆放着经典的南普陀素饼、吉祥饼、年糕，还有寓意美好的文创摆件、挂件，吸引市民选购。

　　素简轻烘焙的展位带来了手作的素食烘焙产品，精致的造型和独特的口感，让人流连忘返。茹素佳真、文芳善品展位则带来素肉燥、水饺、扁食、包子等素食预制产品，供市民游客挑选。

　　主办方还设置了丰富有趣的互动环节，市民游客可以在逛吃的同时，领取精美的伴手礼，欣赏美妙的歌曲表演，参与趣味抽奖活动。集市中央还摆放着“地球”模型，邀请市民游客拿起水彩笔，为地球添彩，呼吁大家“爱护环境EVO视讯、保护地球”。

　　参与抽奖活动的市民李女士说：“抽中了一款菌菇零食，正是我爱吃的，很开心！”她表示，在参与活动中感受到了集市的欢乐和活力，也对素食文化产生了浓厚的兴趣，希望这样的活动能够经常举办。

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