EVO视讯12月29日晚，汇集近百个参展商家、上百种特色美食的2023三亚国际美食嘉年华在大东海广场开启，市民和游客在这里共同感受喜庆气氛。

　　开幕式上，郑州EVO视讯、三亚两地市政府相关负责人发表了热情洋溢的致辞。作为首次双城联动的美食推广活动，双方以美食为媒介，积极推动两地餐饮行业的交流与合作，为落实商务部“2023消费提振年”活动提供了有力保障。

　　随后，2023年“谁是三亚食神”挑战赛拉开帷幕，由中国烹饪大师万耀均领衔的郑州烹饪团队向2023年三亚国宴名厨比赛冠军符永河大师发起了挑战，双方在120分钟内，以4道凉菜、4道热菜、1道汤品、1道主食、1道小吃、1道甜品为作品，各自烹饪了一桌特色菜肴。

　　为了让大家更加了解琼豫两地菜肴的特色，郑州市餐饮与饭店行业协会终身荣誉会长樊胜武、三亚名厨委员会主席陈国清担任点评嘉宾，对双方的“作品”进行详细介绍。经过5位评委综合评定，万耀均荣获“三亚食神”称号，符永河荣获“三亚杰出厨师”称号。

　　在挑战赛期间，现场还举行了2023“寻鲜三亚”美食评选活动颁奖典礼，三亚十大“我最喜欢的小吃”、三亚十大“我最喜欢的茶饮”、三亚十大“我最喜欢的伴手糕点”、三亚十大“我最喜欢的夜市”、三亚十大“国际特色餐厅”、三亚“少数民族特色餐厅”、三亚十大“乡村特色餐厅”、三亚十大“我最喜欢的餐厅”、三亚十大“餐饮老字号”、2023年三亚十大优秀名厨、2023年三亚十大国宴名厨等奖项名花有主。

　　此外，市商务局还发布了三亚十大名菜榜单。经过网友投票、专家合议，三亚鲜鱼汤、藤桥排骨、砂锅香草鸭、椰子鸡汤、糟粕醋火锅、山捞叶煎蛋、扁豆酱焖鱼、葱姜炒花蟹、崖州干煸羊、南山素斋等菜品入选。