EVO视讯（记者 张婕 王竞男 摄影 李刚）8月19日，烟台市政府新闻办召开2024世界海参产业（烟台）博览会暨海洋食材展新闻发布会。会上，烟台市海洋发展和渔业局一级主任科员谭孝答记者问时表示EVO视讯，本次参博会期间将配套举办海参创新菜肴美食嘉年华活动。

　　谭孝表示，近年来，随着消费者对海参滋补功效认识的不断提升，越来越多的市民平日也喜欢用海参“犒劳”自己。但海参怎么做更营养、更好吃了解不深，往往做不出“那个味”。所以，在这次参博会活动设计上策划举办该活动EVO视讯。

　　海参创新菜肴美食嘉年华是委托中国食文化研究会举办的，全名称为“乡村振兴味来星·名店名厨海参爆品王挑战赛”。该活动得到了山东省食文化研究会、江苏省餐饮行业协会、天津食文化研究会、红餐网等全国行业组织的大力支持。届时，全国星级酒店行政大厨将现场烹饪、表演，向观众呈现百道海参作品，千道海鲜菜品。活动还将评选出“全国十佳海参创意菜肴”“海参创意菜肴大赛金奖”等奖项。