EVO视讯日前，我市举行“晋江宴”推广启动仪式，首批“晋江宴”菜品正式发布。“晋江宴”不仅给市民和游客“办桌”提供了参考，也进一步弘扬和推广晋江多元的美食文化，提升晋江美食竞争力。

　　晋江融媒体中心实习记者王子涵：首批“晋江宴”菜品有33道菜肴，包含前菜、汤羹、主菜、主食、甜品五大类。有捆蹄、土笋冻、拳头母，还有姜母鸭、海蛎煎等等，都是大家耳熟能详的（晋江）特色美食。

　　首批“晋江宴”菜品，由业界知名文化学者、闽菜名厨、资深媒体人、美食专家及公众代表等各方人士，从菜品的口感、创意、制作以及文化内涵等方面综合考量，在几百道晋江美食中评选出33道菜品，可自由组合成多层次、多类型的宴席菜单。

　　晋江市餐饮烹饪行业协会会长胡满荣：这次“晋江宴”的特色就是运用我们晋江的食材，包括土笋冻，是安海的土笋冻，包括蜜饯红参，也是根据福建蜜饯手法，用东石胡萝卜来腌制。我们“晋江宴”食材很多，晋江地理环境优越，海洋广阔，食材丰富，所以我们打造起来就非常有特色。

　　此次“晋江宴”菜品不仅有土笋冻、姜母鸭等本土传统美食，也有闽南蜜饯红参、红烧金井黄金鲍等创新菜品，在展示晋江美食元素的同时，也展示了晋江多元、创新的美食技艺。

　　晋江市社科联三级调研员黄良：这些（菜品）老一代晋江人耳熟能详，年轻人也非常欢迎。

　　晋江市餐饮烹饪行业协会会长胡满荣：我们目的是把我们晋江的好食材搜寻起来，挖掘起来，通过“晋江宴”更好地展示晋江的城市魅力和饮食文化。

　　作为“晋江宴”评委之一的黄良告诉记者，“晋江宴”凝聚着闽南文化的精华，也是中华美食文化重要组成部分，此次首批“晋江宴”菜品的发布，不仅展示了晋江独有的美食文化，也有利于拉动当地旅游产业和经济的进一步发展。

　　晋江市社科联三级调研员黄良：让游客到了晋江除了观赏美丽的风光，又吃到可口的饭菜，留下深刻的印象。

　　据了解，此次发布的“晋江宴”菜品可供餐饮门店和消费者多寡随意、咸淡自选、丰俭由人，让世界各地游客来到晋江，都能品味到“舌尖上的晋江”。

　　晋江市商务局党组书记局长林琪：我们想打造一道人人都吃得起，哪里都可以吃的“晋江宴”。我们会把这些菜品提供给饭店、酒店，他们通过结合自己的特长，去制作他们具有特色的“晋江宴”，就是他们的套餐，供市民、游客品鉴。

　　林琪介绍，希望通过“晋江宴”的发布，深入挖掘晋江美食文化，讲好晋江美食故事，传承晋江美食记忆，让世界各地游客到晋江可以直接感受晋江味道、闽南特色，也让晋江人走到世界各地都能吃到晋江传统美食，进一步开拓海内外餐饮市场，提升晋江美食竞争力。

　　晋江市商务局党组书记局长林琪：我们想做个源远流长的“晋江宴”，能够完整、独特地展示具有晋江味道（的美食），将晋江历史文化和晋江美食结合起来，把我们晋江的文化和美食可以流传下去。

　　接下来，主办方将以此次“晋江宴”发布为契机EVO视讯，进一步推广晋江美食，提升餐饮美食产业的发展水平，推动餐饮行业更加注重品牌建设和能力升级，同时，培育一批具有晋江特色的美食品牌和企业，不断推动晋江餐饮美食产业向品牌化、国际化方向发展，为城市经济发展注入新的活力。

　　晋江市商务局党组书记局长林琪：以后我们会每年举办“晋江宴”的比赛，通过各个餐馆、饭店、酒店，他们推出各自独具特色的“晋江宴”，我们再做一个评比。通过一年又一年的评比，推出越来越好的“晋江宴”，让我们“晋江宴”可以越做越好。

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