EVO视讯导语：过年时，每个人都会开始思考要准备什么菜肴，除了一些传统的硬菜和下酒菜，干炸菜品也是餐桌上必不可少的一部分。这里提供了5款干炸菜品，它们的做法简单易行，口感香酥美味，是过年时的靓丽选择。让我们一起来看看吧，如果你喜欢的话，可以选择几种尝试做一下。

　　在制作干炸带鱼时，我们首先需要将带鱼处理干净，去掉内脏和黑膜，然后切成小块，装进碗中。接着加入葱姜末、料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀腌制十分钟。随后将带鱼裹上适量的玉米淀粉，在装有淀粉的盘子里进行裹粉处理。加热锅中的油至六七成热，放入带鱼炸至金黄色即可。如果你不急于上桌，也可以在这一步炸好的带鱼稍等片刻，再进行第二次翻炸。最后，将炸好的带鱼放在盘子里摆好，撒上辣椒面和孜然粉，即可上桌。

　　带鱼是一种肉质鲜嫩、口感细腻的海鲜食材，富含丰富的蛋白质和多种维生素。在做干炸带鱼时，选择新鲜的带鱼并进行适当的处理，能够使炸制后的带鱼更加美味可口。为了增加带鱼的口感和香气，我们在腌制时加入了葱姜末、料酒和白胡椒粉等调料，使其更加入味。炸制过程中，我们先将带鱼裹上一层玉米淀粉，这样能够增加炸制后的鱼肉的酥脆感。再加热适量的油，将带鱼放入锅中炸至金黄色，这样就能够保持带鱼的鲜嫩口感，并使其更具美味。撒上辣椒面和孜然粉，不仅能够增添些许辣味，还能够提升整体口感，使干炸带鱼更加诱人。这道菜的制作简单易行EVO视讯，是一道深受人们喜爱的家常菜品。

　　制作干炸里脊的第一步是将猪里脊冲洗干净，切成小粗条，并放入碗中。接着，加入料酒、盐、白胡椒粉和生抽，进行均匀的腌制，使其入味，腌制时间约为半个小时。在腌制的同时，我们可以在空碗中打入鸡蛋，并搅拌均匀。然后加入面粉和淀粉，按照1比1的比例混合。逐渐加入水，搅拌成稠酸奶状的面糊，静置片刻。腌制好的里脊条放入面糊中，进行均匀的裹粉，使其完全包裹好。最后，在热锅中加入适量的油，烧至五六成热，将里脊条放入油中中火炸制至金黄色即可。炸好的里脊条捞出，沥油装盘。

　　里脊是猪肉中的一块瘦肉，肉质鲜嫩，富含蛋白质和矿物质等营养物质，是不可多得的食材之一。在制作干炸里脊时，我们选择了猪里脊作为主材料，腌制时加入了适量的料酒、盐、白胡椒粉和生抽等调料，能够使里脊入味。在裹粉的步骤中，我们使用了鸡蛋、面粉和淀粉混合搅拌，这样能够使里脊条裹上一层均匀的面糊，增加其口感的丰富度。再加热锅中的油，将裹好面糊的里脊条放入油中炸制，使其外酥里嫩，色香味俱佳。最后，将炸好的里脊条捞出，沥去多余的油，装盘后可搭配各种蘸料食用，营养丰富，口感独特。这道菜品制作简单，适合家庭晚餐或聚会时享用。

　　制作香酥藕合的第一步是将莲藕去皮洗净，切成连刀片。接着，将猪肉冲洗干净，选择带点肥肉的猪肉，最好剁成碎末状。再加入葱姜末、料酒、生抽，搅拌均匀，进行腌制约十分钟。在碗中放入面粉、淀粉、五香粉、盐和鸡蛋，进行充分的搅拌，按照二比一的比例混合。接下来将肉馅填入藕夹内，全部做好后，再裹上一层干淀粉。然后，在热锅中加入适量的油，烧至五六成热，将藕夹放入面糊中进行均匀的裹粉。最后将藕夹放入油锅中翻炸，炸制至两面金黄色即可捞出装盘。

　　藕是一种受人欢迎的食材，它的口感鲜嫩，营养丰富。在制作香酥藕合时，我们选择了莲藕和猪肉作为主要食材，这样能够使菜肴更加营养丰富。我们在腌制猪肉时加入了葱姜末、料酒和生抽等调料，使其入味。裹粉的步骤中，我们选择了面粉、淀粉、五香粉、盐和鸡蛋的混合物来进行裹粉，使菜肴的口感更加丰富。在热锅中加入适量的油，炸制裹好面糊的藕夹，使其变得香酥可口。最后，将炸好的藕夹捞出，装盘后即可享用。这道菜肴制作简单，既可作为主菜搭配米饭食用，也可以作为下酒菜搭配酒水享用。

　　在制作炸凤尾虾时，我们首先需要剥出虾肉，但尾巴不要去掉，并去除虾线，然后冲洗干净。随后，将虾背对应的一面切开，展开平铺，这样能够更好地炸制。在处理好虾后，加入料酒和白胡椒粉进行腌制五分钟。接下来，在三个碗中分别放入淀粉、面包糠和打入鸡蛋的混合物，并进行均匀的搅拌。将处理好的虾逐渐裹上淀粉、蛋液和面包糠，并摆放在盘中。全部完成后，将锅中加入适量的油，烧至四五成热，将虾放入油中炸制至两面金黄色。最后，将炸好的虾摆盘，做成凤尾状，即可上桌。

　　凤尾虾是一道具有特色的炸虾菜品，它的外形像凤尾，色香味俱佳。在制作炸凤尾虾时，我们选择了新鲜的大虾作为主要食材，这样能够使菜肴更加鲜美可口。在处理虾的过程中，我们将虾肉剥出后展平，这样能够增加虾肉的面积，使其更容易炸制。在腌制的时候，我们加入了适量的料酒和白胡椒粉，能够去腥增香，使虾肉更加鲜嫩可口EVO视讯。在裹粉的步骤中，我们选择了淀粉、面包糠和鸡蛋的混合物进行裹粉，这样能够增加虾的外酥内嫩感。再加热适量的油，将裹好面糊的虾放入油中炸制，使其金黄酥脆。最后，将炸好的虾摆盘装饰成凤尾的形状，不仅美观大方，而且口感独特，是一道备受人们喜爱的菜肴。

　　在制作鲜椒盐鸭时，我们首先需要将鸭肉处理干净，切成小块。接着，加入料酒、盐、姜末和葱末，进行腌制十五分钟。随后，将腌制好的鸭块裹上适量的玉米淀粉，均匀裹粉。加热炒锅，放入适量的油，烧至五六成热，将裹好面糊的鸭块放入锅中炸至金黄色即可。最后，将炸好的鸭块沥油，然后加入切好的小米椒、剁碎的蒜末和盐进行翻炒，使其入味。最后，将炸好并翻炒过的鸭块装盘，即可上桌。

　　鸭肉是一种美味的肉类食材，肉质鲜嫩，口感丰富。在制作鲜椒盐鸭时，我们选择了鸭肉作为主要食材，增加了菜肴的风味特色。在腌制的步骤中，我们加入了适量的料酒、盐、姜末和葱末等调料，使鸭肉更加入味。在裹粉的过程中，我们使用了玉米淀粉进行裹粉处理，使鸭肉的外层更加酥脆。再加热适量的油，将裹好面糊的鸭块放入锅中炸制，使其金黄酥脆，保持鸭肉的鲜嫩口感。最后，将炸好的鸭块沥油后翻炒，加入小米椒、蒜末和盐等调料进行翻炒，使其更加入味。最终，将炸好并翻炒过的鸭块装盘，香喷喷的鲜椒盐鸭就完成了。这道菜品色香味俱佳，是一道适合家庭聚餐的干炸菜品。