EVO视讯大家都知道我们现在随着社会的发展和时代的进步人们的生活水平也是逐步的上升，当然对于美食和消费水平都会有一定程度上面的提升，这个是毋庸置疑的，那当然现在吃火锅来说是非常受人的欢迎的一个美食，但是近期却有一个美食家蔡澜却希望火锅从世上消失，那是为什么呢？让我们一起来看一下吧！

　　说起蔡澜先生来说，可能很多人应该都是不是特别熟悉的 ，但是他曾经却是《舌尖》的节目总顾问，对于美食这方面是有很深的研究，陈晓卿同样也是一个美食家，《风味人间》这档节目就是他的，当然两个人在上湖南卫视的一档节目中的时候 ，还亲自各自分享了自己对于美食的故事和启发，让人受益匪浅！

　　其实对于美食家们来说菜市场是他们很喜欢的一个地方，陈晓卿更是认为菜市场是最能够体现城市味道的地方，当然一个人有一个人的想法，蔡澜先生则是认为菜市场才是最能够证明和体现生活中智慧的地方，其实不得不说在美食行业专家的眼中，只要是通过美食，世界上的很多东西都是非常美好的！

　　当然对于美食家来说他们也经常会吃到一些美味的菜，除此之外对于他们心中不美味的菜更是不会直接说出这个菜不好吃，而是很委婉说很有趣，蔡澜先生则是非常直接，在节目中遇到自己觉得不好吃的菜便会直接让拿走，两个人在这点是不同的，陈晓卿认为，美食这个东西是很难判定的！

　　在节目中主持人问到如果可以的话，有权利让一道菜消失，那么两位希望那一道菜消失呢？当时情况下，其实对于美食家来说做这样的一个选择来说是很难的，毕竟在他们手中是能够将很多东西都有自己的作用，但是蔡澜先生却说了一句话让现场在座的各位都很震惊，他说了一句“希望火锅从这个世界上消失”！

　　而且蔡澜先生还说道，火锅是最没文化的一种料理，因为火锅是没有办法呈现出来对于美食的一种用心，因为他的过程很简单就是只需要将菜切好之后放到锅里去煮就可以了，这样的步骤很简单，也没有的很大的挑战，就算是不怎么新鲜的食材，只要蘸上酱料之后便会成为一道美食了！这样的原因真的太现实了！

　　在这些话语说出之后，现场的气氛让汪涵感觉到有些凝重了EVO视讯，因为毕竟钱枫是开火锅店的，而且在加上汪涵又是妥妥的重庆女婿，对于火锅来说是不得不吃的，所以就大胆圆场说道自己爱吃乐姐做的火锅，火锅这个东西一说起来大家第一时间想到的就是四川和重庆，但是同时这两个地方除此之外还有更优秀的菜系！

　　蔡澜先生觉得，大家应该知道川菜是有多厉害，多好吃，而不是一说起四川就会想起火锅，火锅是无法代替川菜。虽然火锅很好吃，但是如果大家只知道火锅的话，有些川菜就要失传了，那么以后也就吃不到了，其实小编想说我们的祖传的手艺确实不能失传，但是对于火锅来说却又是很多人喜爱，所以两者兼得或许是最好的EVO视讯，大家有什么看法呢？

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