EVO视讯对于“食神”这个称呼，很多美食家都是达不到的，但是有一位却被大家称为美食界的“食神”，这个人就是蔡澜，在美食界也是响当当的人物，品尝过很多的美食，而且还参加过很多的美食节目，比如大家都很熟悉的《舌尖上的中国》，蔡澜担任的就是节目总顾问，他还出了一本《死前必吃清单》，也是非常的出名。

　　蔡澜在美食界也是很受人尊敬，有不少的餐厅都想邀请食神蔡澜去品尝他们的美食，只希望能得到他的认可，也是有很多的美食节目邀请食神蔡澜，然而在一档节目中，却发生了一件让人议论纷纷的事情，食神蔡澜希望火锅从世界上消失，对于给出的原因，只有简简单单的五个字，到底是何原因？

　　在节目中，主持人汪涵对食神蔡澜提出了这样的一个问题，您一生品尝过很多的美食，如果说您拥有一个权利，可以让一种美食从世界上消失，您选择哪种呢？对于这个问题，我想很多人都难以回答吧，毕竟每一种美食的存在EVO视讯，都有它的两面性，但食神蔡澜却想都没想说“让火锅消失吧”。

　　对于食神蔡澜如此爽快的回答，主持人汪涵也是先愣了一下，估计也是没想到是这样的答案，食神蔡澜最后也是给出了原因，火锅是最没有文化的料理方式，“最没有文化”就是这简单却很有含义的5个字，让食神蔡澜选择让火锅从这个世界上消失。

　　食神蔡澜还说到，火锅没一点技术含量，只要锅底好，食材放进去就可以了，不仅掩盖了许多食材的原本的味道，还让不新鲜的食材蘸过酱后更是吃不出变质的味道来了。其实食神蔡澜说的也是很有道理的EVO视讯，但很多人对此也是不赞同的，说，吃火锅的时候可以选清汤，或者自己在家吃就可以避免吃到不新鲜的食材。

　　要我说啊，每个人都有自己的爱好和选择，按照自己的喜欢就好了，为什么要受别人影响，或者是影响别人呢？大家说是不是这个道理。如果让你选择一种美食从世界上消失，你会选择哪种呢？我选食堂菜，原因大家都知道的，那么，你呢？